En nuestro país hay cientos de platos, de hecho cada etnia, de las múltiples que existe tiene diferentes de formas de trabajar con diferentes ingredientes, pero hay algunas que prevalecen por la cantidad de genere que se ha acostumbrado a consumirlas en las grandes ciudades, donde se trata de homogeneizar las recetas debido a que el mercado no da para realizar demasiados experimentos con las mismas.
Esto nos hace dar curiosidad por cómo podemos variar los platos que usualmente comemos ya que casi donde vamos se presentan recetas similares, por ejemplo son pocos lugares en los que se sirve pasta de yuca en lugar de yuca frita, por lo tanto debemos recurrir a nuestra imaginación o investigar sobre las técnicas traiciónales para poder hacer nuestras propias recetas que no sean como las cotidianas, esta situación se da con casi todos los ingredientes, todos ellos pueden emplearse en diferentes formas, y deberíamos intentar prepararlos no solo para nosotros sino también para otros , a ver cuál es la opinión que pueden llegar a tener sobre ellos.
Lo que si debemos hacer es centrarnos en un solo ingrediente para poder trabajarlo bien y luego pasa a los otros, podríamos comenzar primero conociendo todas las recetas de tapioca posibles, y luego pasar a otros ingredientes como el arroz, o los pimentones, de esta manera dominaremos todas las posibilidades de cada uno de los producidos que tenemos a disposición y desarrollaremos un sentido de cuales pueden tener cierta sinergia entre sí a partir de la experiencia que consigamos obtener trabajando con cada uno de ellos.
Por otra parte podemos tomar como base los platos que ya estén vigentes, porque son una muy buena referencia por que tiene la aceptación del público en general, y ya sea para cocinar para nosotros o si estamos empezando a emprender un negocio relacionado con la gastronomía la experiencia planteada no está para nada mal, ya que mientras más conocimiento acumulemos en relación a las actividades que realicemos independientemente de si las efectuamos por placer o por obligación, pues permitirá que podamos realizarlas de mejor manera y con mucha más destreza y seguridad.
También te podemos aconsejar que si bien mantener la identidad de la receta origina es algo importante podrías realizar unas pequeñas variaciones introduciendo ingredientes de otras regiones o de países extranjeros simplemente para ver cómo es que quedan, puede que surja una nueva receta en el intento.
